ขนมเอเชีย

ขนมน่าลองทวีปเอเชีย!!!

1. Gulab Jamun

 มุมไบ ประเทศอินเดีย
Gulab jamun เป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงสำคัญๆ ไม่ว่าจะพราหมณ์หรืออิสลาม ไม่ว่าจะงานแต่งงาน งานวันเกิด และเทศกาลสำคัญๆทางศาสนา ไม่เฉพาะในอินเดีย และคนในแถบชมพูทวีป แต่ยังรวมไปถึงแถวหมู่เกาะต่างๆ เช่น เมาริเชียส ตรินิแดดฯ จาไมก้า ฯลฯ สันนิษฐานกันว่า มีที่มาจากขนมทอดของชาวเปอร์เซียที่เข้ามายึดครองอินเดียในช่วงหนึ่ง โดยชื่อนั้น มีที่มาจากภาษาเปอร์เซีย Gulab = กุหลาบ แปลว่า “น้ำของดอกไม้” และ Jamun = ชื่อเรียกผลหว้าในภาษาอูรดู

2.ขนมอูเบฮาลายา

ขนมอูเบฮาลายา หรือ ขนมฮาลายังอูเบ หรือ ขนมเผือกกวนฟิลิปปินส์ จากประเทศฟิลิปปินส์ ทำจากมันเสากวน กวนด้วยเนยหรือมาร์การีน นมข้นหวานและหัวกะทิแล้วแช่เย็น อาจโรยหน้าด้วยนมข้นหวานหรือมะพร้าวคั่ว ขนมอูเบฮาลายาสามารถนำกินเปล่าๆ หรือกินร่วมกับของหวานอื่นได้ เช่น ขนมฮาโลฮาโล หรือ ไอศกรีม เป็นต้น

3.ขนมหนวดมังกร

ขนมหนวดมังกร หรือ ขนมไหมฟ้า หรือ ขนมสายไหมจีน เป็นขนมแบบดั้งเดิมของชาวจีนและได้แพร่กระจายไปในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออก เช่น มาเก๊า, สิงคโปร์, แคนาดา, สหรัฐอเมริกา, ไต้หวัน, ญี่ปุ่นและเกาหลี

4.ขนมอี๋

ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน) ขนมมงคล อีกชนิดหนึ่งของคนจีน ที่รับประทานเพื่อความเป็น สิริมงคล ในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น พิธีแต่งงาน ที่เชื่อว่า การทานขนมอี๋ จะทำให้คนทั้งสองนั้นรักใคร่กลมเลียว เหนียวแน่น รวมถึง เทศกาลตรุษจีนหรือเปิดกิจการใหม่

5. ขนมบุหลันดั้นเมฆ

“บุหลันดั้นเมฆ”  เป็นขนมที่มีที่มาจากในวัง ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเพลง “บุหลันลอยเลื่อน” อันเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒  รูปลักษณ์จะคล้ายคลึงกับขนมน้ำดอกไม้ หากแต่สีสันจะเลียนแบบดวงจันทร์ที่ลองอยู่ท่าม กลางท้องฟ้า ตามเพลงพระราชนิพนธ์  ส่วนประกอบด้านนอกจะประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย และได้สีจากน้ำดอกอัญชัน  ในส่วนไส้ตรงกลางจะใช้ไข่ กะทิ น้ำตาลมะพร้าวเป็นส่วนประกอบ สามารถให้เป็นของฝากผู้ใหญ่ หรือคนในครอบครัว นับว่าเป็นเมนูขนมไทยแสนประณีตอีกหนึ่งชนิด

6.ขนมฮวาจอน 

 ขนมที่นิยมในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูที่ดอกไม้ผลิบาน เพราะว่าเป็นขนมที่ทำจากแป้งต็อก วางด้วยกลีบดอกไม้ แล้วนำลงไปทอดในกระทะแบนจนแป้งสุก

6. Sakuramochi

ซากุระโมจิ โมจิสีชมพูน่ารักสอดไส้ถั่วแดงและห่อด้วยใบซากุระสวยงาม ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมรับประทานขนมชนิดนี้เพื่อเฉลิมฉลองเนื่องในเทศกาลเด็กผู้หญิงหรือเทศกาลฮินะมัตสึริที่จะจัดขึ้นในวันที่ 3 มีนาคมของทุกปี

7.Ice kacang

Ice kacang ก็เหมือนน้ำแข็งใสของไทยนี่เอง แต่หน้าตาของสิงคโปร์จะดูอลังการงานสร้างมาก Ice kacang จะเสิร์ฟในถ้วยโปะด้วยน้ำแข็งใสพูนสูงขึ้นมา ราดด้วยน้ำหวานหลากสี และมีเครื่องให้เลือกมากมายอย่าง ถั่วแดง ข้าวโพด เยลลี เป็นของหวานคลายร้อนยอดนิยมที่ห้ามพลาด โดยเฉพาะร้านดังๆ จะมีนักท่องเที่ยวต่อคิวยาวเพื่อลองชิมแทบทุกวัน

8.Banh januk

Banh januk คือขนมหวานในน้ำกะทิที่คล้ายกับบัวลอย แต่สูตรของกัมพูชานั้น ตัวแป้งจะปั้นเป็นก้อนใหญ่ประมาณ 5 ซม. เหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน ด้านในเป็นไส้ถั่วซีกกวนรสหวาน ส่วนน้ำกะทิจะพิเศษตรงที่ใส่ขิงลงไปด้วย เวลาทานจะได้กลิ่นหอมของขิงเบาๆ เข้ากันได้ดีกับรสหวานมันของกะทิ